Seedlip Spice 94 - Alcoholvrij Gin alternatief

Een complexe mix van aromatische, Jamaicaanse pimient & kardamom distillaten met twee schorssoorten gecompleteerd met schillen van twee citrussoorten.

Serveren

Serveer 50ml Seepdlip Spice 94 met Tonic en garneer met grapefruit.

Proces

Het belangrijkste ingredient in de Seedlip Spice 94 is piment, door de Engelsen allspice genoemd, omdat men vond en vindt dat het de smaken van peper, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in zicht verenigd. De complexe smaak wordt verder verkregen door de volgende ingredienten; Eikenhout, Cascarilla schors (bast van caribische boomsoort), kardemom, schillen van citroen en grapefruit. Deze ingrediënten worden vervolgens individueel koud gemacereerd*, gedestilleerd, gemengd en gefiltreerd om tot de unieke smaak te komen. De Seedlip Spice 94 heeft een aromatische, kruidige smaak. Op dit moment wordt Seedlip in meer dan 50 met Michelin sterren bekroonde restaurants wereldwijd (in Nederland o.a. De Librije) geserveerd. Daarnaast wordt het gebruikt in high-end bars en 5 sterren hotels (The Ritz). Lees meer over Seedlip.

*Bij maceratie worden de ingredienten blootgesteld aan een vloeistof (in dit geval op basis van graan), waarbij bepaalde bestanddelen en smaakstoffen opgenomen worden door de vloeistof.